Ticu, ka šogad daudzās mājās burciņa pie burciņas rindosies plauktos un pa atvērto logu izplūstošās smaržas kaimiņiem signalizēs, ka sācies ievārījumu vārīšanas un konservēšanas laiks. Zem stingri piegrieztiem vākiem tiek ieliktas ne tikai ogas, augļi un dārzeņi, bet arī rūpes, atmiņas par saulainām dienām un domas par to, ko baudīsim ziemā. Turklāt saimniekošana virtuvē šodien ir ne vien praktiska un ekonomiska, bet arī vērtība pati par sevi – pašu gatavoti labumi ir zelta vērti.

Žurnāla 100 labi padomi speciālizlaidumā Marinēšana esam apkopojuši noderīgus padomus un pārbaudītas receptes gan pieredzējušiem konservētājiem, gan tiem, kuri tikai sāk savu draudzību ar ziemas krājumu gatavošanu. Te atradīsi idejas marinētiem gurķiem un tomātiem, salātiem, sīrupiem, uzlējumiem, ievārījumiem un citiem gardumiem. Stāstām arī, kā ierastām receptēm piešķirt jaunas garšas nianses un kā pilnvērtīgi izmantot dārza un meža veltes.

Žurnālā lasi

* Gadu gaitā pārbaudītas tomātu marinēšanas un mērču receptes.

* Idejas gurķu sālīšanai, marinēšanai un arī dažādiem gurķu salātiem.

* Ķirbju, tomātu un citu dārzeņu biezeņi, kas noderēs zupām, mērcēm, sautējumiem un kurus var ēst arī tāpat, kā piedevu vai uzkodu.