Palepojies ar iekonservēto!
Pie tevis ir nonācis 100 labu padomu speciālizlaidums Rudens konservi. Tajā apkopots vairāk nekā 80 dažādu – pikantu, sāļu, asu, saldu un veselīgu – konservējumu recepšu. Te atradīsi veidus, kā pārstrādāt pēdējos tomātus, gurķus un kabačus, kā ķirbi pārvērst saldā ievārījumā vai pikantā biezenī, kā ieskābēt un iemarinēt kāpostus. Netrūkst ideju arī ābolu, plūmju un bumbieru ziemas krājumu sagatavošanai. Savukārt no pīlādžogām, aronijām un brūklenēm mudinām vārīt gan klasiskus ievārījumus, gan ļauties eksperimentiem un pievienot ogām neparastākas piedevas, piemēram, apelsīnus. Bet, ja gribi kādu iedvesmojošu piemēru un konservēšanas ekspertes viedokli, noteikti izlasi Māras Zemdegas padomus un izmēģini kādu no viņas piedāvātajām receptēm. Uz Māru tiešām var paļauties, jo viņa ik gadu savā pagrabā saliek 100 dažādu veidu pašas gatavotu konservu burciņas. Apbrīnojami, vai ne?
Lai top pikantas mērces, saldi ievārījumi un citi gardumi, ko ikdienā celt galdā mājiniekiem un ar ko svētku reizēs pacienāt ciemiņus!
Žurnālā lasi
* Kā iemarinēt gardus kāpostus, māca Mārtiņš Sirmais. Tepat arī citas receptes marinētiem un skābētiem kāpostiem.
* Vai zināji, ka no viena ķirbja var pagatavot ievārījumu, čatniju un marinētus ķirbīšus?
* Tikai mājās top paši gardākie un asākie mārrutki.
* Trīs idejas, ko iesākt ar pēdējiem kabačiem.
* Vislabākie pusfabrikāti ir soļankas vai biešu zupas sagatave.
* Saliec burkās ziemas krājumiem rutkus, kāļus un seleriju saknes!
* Receptes dažādām sarkano biešu variācijām un ekskluzīvam dzērienam – biešu kvasam
* Lauzi galvu, kur likt burkānus, ja nav laba pagraba? Burkās!
* Iemācies iekonservēt zināmus dārzeņus tā, kā to dara citās valstīs. Tas nemaz nav sarežģīti, toties ļoti garšīgi.
* Ātri un vienkārši – iemarinē ingveru.
* Tomātu laiks turpinās – vāri mērci, spied sulu, iesāli.
* Kā sagatavot dažādas garšaugu rezerves.
* Kārdinošais ābolu kompots un biezenis, ābolu želeja, ievārījums un pikantie mežāboli.
* Sešas labākās bumbieru konservēšanas receptes.
* Plūmju uznāciens – izmanto tās pikantā mērcē, kompotā un ievārījumā.
* Nelaid postā aronijas – pagatavo īstas delikateses.
* Burciņās klasiskas un modīgas brūklenes.
* Cidoniju konservēšanas gudrības un visgardākā sīrupa recepte.
* Čatnijs, liķieris, pikants biezenis un džems – tas viss no pīlādžogām.
* Rudens avenes želejā, kompotā un ogu sīrupā.
