Katru gadu cenšos izmēģināt kādu jaunu ievārījuma recepti. Pirms pāris gadiem uzdrošinājos zemeņu ievārījumam pielikt klāt piparus. Vispirms izvārīju tikai vienu mazu burciņu, bet visiem tā iegaršojās, ka vārīju papildporciju, un nu tāds top katru gadu. Atceros, kad pirmoreiz tapa ērkšķogu-banānu ievārījums, mani tik ļoti pārsteidza tā medainā garša, ka ar recepti steidzu padalīties gan ar radiniecēm, gan draudzenēm. Pēc tam sekoja eksperimenti ar šokolādi, piparmētrām, kanēli un dažādiem cukuriem. Tad es izvārīju savu pirmo čatniju! Stāvēju pie plīts un stundām maisīju katla saturu, līdz burvīgā smarža izplatījās pa visu māju un bija jūtama pat ārā. Kad mājinieki jautāja, ko es vāru, smējos, ka nodarbojos ar virtuves burvestībām. Un tā tiešām ir! Cik gan daudz labu domu, gaišu vēlējumu un mīlestības var iemaisīt čatnijā, kamēr tas lēnām burbuļo. Simtiem!

Žurnālā lasi

* Ilzes Briedes košais dārzeņu kokteilis

* Jāņa Jarāna marinētās sēnes

* Ilzes Kupčas rabarberu, apelsīnu un banānu ievārījums

* Tomāti krājumiem – marinēti, sālīti, mērcē un ievārījumā

* Valtera Krauzes lečo, čatnijs adžika

* Septiņi veidi, kā iekonservēt gurķus

* Novērtē kabaci! Tas ir lielisks

* Katrai dienai cita garša – bietēs marinēti ziedkāposti, dārzeņu salāti ar eļļu

* Ir laiks vārīt čatniju! Zaļo tomātu, biešu un baklažānu čatniji 

* Brigitas Puriņas gardumi ziemas krājumiem – marinētas gailenes un medainais tomātu džems

* Dažādas sasaldēšanas gudrības

* Padomi, kā labāk iekonservēt pupiņas

* Viens, divi – gatavs! Zupu sagataves

* Gardi gan! Ierastās sastāvdaļas citrusaugļu kompānijā

* Marinēti sīpoli ēšanai tagad un vēlāk

* Dažādas garšīgas zemeņu zaptītes, arī zemeņu kečups un čatnijs ar čili

* Kā vislabāk saglabāt upenes krājumos

* Melleņu ievārījums ar āboliem un lavandu un ātrie aveņu ievārījumi

* Kompota vārīšanas ABC

* Kāpēc katrai saimniecei gatavot ābolu biezeni